仫佬藥膳。羅城縣融媒體中心供圖

11月8日，羅城仫佬族自治縣的成龍湖廣場(chǎng)熱鬧非凡，“仫佬盛宴·百膳呈祥”文旅美食嘉年華活動(dòng)在此啟幕。作為一場(chǎng)集美食品鑒、文化體驗(yàn)、互動(dòng)參與、農(nóng)品采購(gòu)于一體的綜合性文旅盛會(huì)，活動(dòng)以濃郁的煙火氣息為紐帶，讓八方游客深度感受仫佬族獨(dú)特的文化魅力與質(zhì)樸的待客之道，為縣域農(nóng)文旅融合發(fā)展注入新活力。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，直徑達(dá)5米的“巨型大鍋”與30米長(zhǎng)桌宴成為核心亮點(diǎn)，吸引眾多游客駐足圍觀。巨型大鍋內(nèi)，金黃醇厚的湯汁咕嘟翻滾，走地雞、土豬肉、鮮牛肉、山羊肉等本地新鮮食材，搭配五指毛桃、土茯苓、牛大力等羅城本土中草藥，經(jīng)文火慢燉數(shù)小時(shí)后，湯品鮮醇濃厚、藥香四溢。30米長(zhǎng)桌上，羅城特色美食、地道小吃與仫佬藥膳整齊陳列，過(guò)往群眾與游客紛紛駐足品嘗，在味蕾的滿(mǎn)足中體會(huì)仫佬族“以食迎客”的真誠(chéng)溫度。

“這道仫佬養(yǎng)生湯用本地特色中草藥搭配紅棗、枸杞熬制，兼具滋補(bǔ)功效，希望能給游客帶來(lái)暖心體驗(yàn)?！睖分谱髡咧x遠(yuǎn)純介紹?！暗谝淮我?jiàn)這么大的鍋，湯里帶著淡淡的中草藥香，喝著特別清爽！”游客潘玲娟由衷贊嘆?！皬臇|莞特意趕來(lái)參加依飯節(jié)，這里的美食地道、人更熱情，這段旅程太難忘了?！庇慰土_梅娜笑著說(shuō)。

美食評(píng)選區(qū)同樣精彩紛呈。此次嘉年華同步舉辦美食大賽，評(píng)選出的“十二大特色金牌名菜”“十大名小吃”“六大仫佬藥膳”集中亮相，每道菜品都彰顯著仫佬族的飲食智慧與本土風(fēng)味。其中，梅苑黃金脆皮鴿、仫佬錦繡山鄉(xiāng)簸箕宴、寶壇香鴨等獲評(píng)特色金牌名菜，龍碰、仫佬粽、仫佬特色油茶等入選十大名小吃，五指毛桃土雞湯、茯苓老鴨湯、古法龜苓膏等躋身六大仫佬藥膳。

“我拿到這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)特別受鼓舞，今后會(huì)繼續(xù)用本土好食材，做大家愛(ài)吃的家常菜！”仫佬錦繡山鄉(xiāng)簸箕宴制作者田建林難掩喜悅?；顒?dòng)期間，羅城還為獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)。

值得一提的是，羅城還與廣西烹飪餐飲協(xié)會(huì)達(dá)成簽約合作，這標(biāo)志著當(dāng)?shù)卦谕苿?dòng)農(nóng)文旅深度融合、打造特色餐飲品牌、賦能縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展方面邁出堅(jiān)實(shí)一步。

特色產(chǎn)品展銷(xiāo)區(qū)與小吃品嘗區(qū)人氣高漲。羅城豬肉條、牛肉條、脆蜜金桔、獼猴桃、香米等優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品整齊陳列，包裝精美、品質(zhì)上乘，充分展現(xiàn)本土物產(chǎn)特色；商家現(xiàn)場(chǎng)制作白糕、干切粉、油茶、天河玉米粥等特色小吃，供群眾和游客免費(fèi)試吃，讓更多人認(rèn)識(shí)羅城、愛(ài)上羅城味道?！皬牧輰?zhuān)門(mén)來(lái)吃羅城米粉，味道鮮香地道，必須點(diǎn)贊！”游客韋女士說(shuō)?！巴ㄟ^(guò)活動(dòng)了解了仫佬族依飯節(jié)的文化內(nèi)涵，對(duì)學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)文化幫助很大?！庇慰土嗡既A分享道。

“希望我們的米粉能走出九萬(wàn)大山，也盼著更多人來(lái)羅城，看看這里的好山好水！”羅城榨粉非遺代表性傳承人朱雅琪滿(mǎn)懷期待。

這場(chǎng)充滿(mǎn)地方特色的互動(dòng)比拼，將羅城獨(dú)特的酒水文化與民俗風(fēng)情生動(dòng)展現(xiàn)給八方游客，進(jìn)一步豐富了活動(dòng)的文化內(nèi)涵。（龍建姣 謝美鮮 覃義琛）

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