在桂北大地，平樂縣沙子鎮(zhèn)一顆顆金燦燦的柿子，從全國最大的柿餅交易集散地走向全國，完成從傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品到現(xiàn)代化高附加值商品的華麗蛻變。這場深刻變革的背后，是沙子鎮(zhèn)以特色產(chǎn)業(yè)為根基、以科技革新為引擎、以龍頭企業(yè)為帶動，走出的一條產(chǎn)業(yè)融合與鄉(xiāng)村振興協(xié)同并進(jìn)的高質(zhì)量發(fā)展之路。

立足特色，筑強(qiáng)產(chǎn)業(yè)根基：從“資源優(yōu)勢”到“市場勝勢”

沙子鎮(zhèn)曾是平樂縣傳統(tǒng)的柿子種植區(qū)。過去，農(nóng)戶們分散經(jīng)營，產(chǎn)品以鮮銷和初加工柿餅為主，市場風(fēng)險高，產(chǎn)業(yè)附加值低。如何將得天獨(dú)厚的“資源優(yōu)勢”轉(zhuǎn)化為不可替代的“市場勝勢”，是沙子鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展需要攻克的難題。2025年，隨著桂林?？颠_(dá)食品科技有限公司的落戶，一個總投資4000萬元、占地60畝的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園拔地而起。這里建成的26000平方米柿餅交易市場，如今已成為全國最大的柿餅交易集散地。開市后的每日清晨，這里車水馬龍，日均交易量高達(dá)40萬至200萬斤，年交易總量約6萬噸。這不僅徹底解決了當(dāng)?shù)厥赁r(nóng)“賣難”的問題，更通過強(qiáng)大的集散功能，將沙子鎮(zhèn)打造成了全國柿餅價格的“風(fēng)向標(biāo)”和供應(yīng)鏈的“核心樞紐”，讓特色產(chǎn)業(yè)真正成了支撐區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

科技驅(qū)動，推動轉(zhuǎn)型升級：從“傳統(tǒng)手藝”到“現(xiàn)代工藝”

傳統(tǒng)柿餅加工“看天吃飯”，品質(zhì)不穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，是制約產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的瓶頸。?？颠_(dá)的到來，為沙子鎮(zhèn)的柿子產(chǎn)業(yè)注入了強(qiáng)大的“科技基因”。該公司投入重金研發(fā)，成功攻克了柿子深加工中澀味控制、風(fēng)味提鮮、質(zhì)地均勻與色澤穩(wěn)定四大行業(yè)難題。走進(jìn)13000平方米的智能加工車間，映入眼簾的不再是傳統(tǒng)的晾曬場，而是AI全智能化生產(chǎn)線。從清洗、削皮到烘制、包裝，全流程自動化與數(shù)據(jù)化管理，確保了每一塊柿餅都達(dá)到統(tǒng)一的高標(biāo)準(zhǔn)。這條全自動化的生產(chǎn)線，年處理鮮柿原料能力達(dá)5萬噸，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值3.5億元。以現(xiàn)代工業(yè)體系重新定義了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方式。這一變革，不僅極大提升了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)，更推動平樂柿子產(chǎn)業(yè)從分散、零碎的家庭作坊式生產(chǎn)，向集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；默F(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系轉(zhuǎn)型升級，為產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。

產(chǎn)品創(chuàng)新，拓展價值邊界：從“單一產(chǎn)品”到“多元矩陣”

除了生產(chǎn)方式的革新，沙子鎮(zhèn)柿子產(chǎn)業(yè)的價值提升更體現(xiàn)在產(chǎn)品的深度開發(fā)上。?？颠_(dá)依托自主冷鏈系統(tǒng)與柔性供應(yīng)鏈，大力拓展柿子深加工的邊界。在市場上，沙子鎮(zhèn)的柿子不再僅僅以柿餅的單一形態(tài)出現(xiàn)。創(chuàng)新開發(fā)的柿子酥、柿子糕、柿子奶酪、柿子飲品等系列產(chǎn)品，以其新穎的口感和精美的包裝，迅速俘獲了年輕消費(fèi)群體。通過與全國性零食連鎖品牌建立戰(zhàn)略合作，這些產(chǎn)品成功打入主流快消渠道。這種“吃干榨凈”式的深加工，極大地拓展了柿子的價值空間，將一顆柿子的經(jīng)濟(jì)效益發(fā)揮到極致，形成了覆蓋傳統(tǒng)、休閑、飲品等多領(lǐng)域的產(chǎn)品矩陣，為沙子鎮(zhèn)柿子產(chǎn)業(yè)開辟了全新的增長曲線。

融合共贏，賦能鄉(xiāng)村振興：從“企業(yè)發(fā)展”到“百姓增收”

產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最終目的是惠及于民。?？颠_(dá)的成功，深深植根于與沙子鎮(zhèn)本土的共同成長。公司通過建立“保底價+市場價”的穩(wěn)定收購機(jī)制，為柿農(nóng)吃下了“定心丸”；通過提供300個穩(wěn)定就業(yè)崗位及每年500人次的臨時用工，讓當(dāng)?shù)貏趧恿?shí)現(xiàn)了“家門口就業(yè)”；通過推動標(biāo)準(zhǔn)化種植，從源頭提升了柿子的品質(zhì)與價值。據(jù)統(tǒng)計，?？颠_(dá)的產(chǎn)業(yè)鏈有效帶動周邊縣、鄉(xiāng)群眾收入提升超6億元。企業(yè)在這里打造的，不只是一個工廠或市場，更是一個融合了種植、加工、就業(yè)與服務(wù)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，生動踐行了“建一個企業(yè)、強(qiáng)一個產(chǎn)業(yè)、富一方百姓”的承諾，為沙子鎮(zhèn)乃至平樂縣的鄉(xiāng)村振興事業(yè)注入了源源不斷的產(chǎn)業(yè)動能。

特色產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村振興的根基，科技創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)升級的翅膀，利益聯(lián)結(jié)是共同富裕的保障。從一顆柿子到一條產(chǎn)業(yè)鏈，在這條高質(zhì)量發(fā)展的道路上，沙子鎮(zhèn)正以一顆小小的柿子為筆，描繪出一幅產(chǎn)業(yè)興、鄉(xiāng)村美、農(nóng)民富的壯麗畫卷。（盧思琦）

來源：平樂縣委宣傳部

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