玉林市微生物研究所成立于1979年，是玉林市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局直屬科研事業(yè)單位，現(xiàn)有職工13人，其中正高職稱1人、副高2人、中級(jí)7人，主要從事食用菌等農(nóng)業(yè)微生物技術(shù)研究、示范、推廣等工作，是廣西食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)桂南綜合試驗(yàn)站技術(shù)依托單位、廣西食用菌學(xué)會(huì)常務(wù)理事單位、廣西食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位。

近年來，該所以“市場(chǎng)需求、生態(tài)循環(huán)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)”為導(dǎo)向，以“興辦實(shí)體、創(chuàng)建基地、樹立品牌”為途徑，以“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興”為目標(biāo)，加強(qiáng)新品種、新技術(shù)、新模式等科技創(chuàng)新，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，助力鄉(xiāng)村振興。

主攻食用菌創(chuàng)新，支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展

加強(qiáng)食用菌技術(shù)創(chuàng)新，建成食用菌優(yōu)質(zhì)菌種繁育中心，培育引進(jìn)食用菌優(yōu)質(zhì)品種46個(gè)、菌株135株，其中自主培育品種4個(gè)；授權(quán)專利13項(xiàng)，其中發(fā)明專利2項(xiàng)；廣西農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)2項(xiàng)、地市級(jí)以上科技進(jìn)步獎(jiǎng)15項(xiàng)；廣西地方標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)；集成創(chuàng)新技術(shù)10多項(xiàng)；樹立食用菌品牌6個(gè)；出版著作6部，發(fā)表論文300多篇，為推動(dòng)玉林乃至廣西食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出重大貢獻(xiàn)。

轉(zhuǎn)化科技成果，提升產(chǎn)業(yè)效益

集成創(chuàng)新轉(zhuǎn)化食用菌生產(chǎn)集成創(chuàng)新技術(shù)、桑枝高效栽培食用菌技術(shù)、秀珍菇高效綠色栽培技術(shù)、木耳釘形菌種高效栽培技術(shù)、雙孢蘑菇數(shù)字化調(diào)控技術(shù)、夏季栽培食用菌技術(shù)等重大食用菌技術(shù)10多項(xiàng)，其中，前面4項(xiàng)效益最顯著。

食用菌生產(chǎn)集成創(chuàng)新技術(shù)。結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，主要開展平菇、秀珍菇、雙孢蘑菇、毛木耳、大球蓋菇等食用菌生產(chǎn)集成創(chuàng)新技術(shù)試驗(yàn)、示范、推廣，經(jīng)過多年實(shí)踐，不斷提升食用菌生產(chǎn)集成創(chuàng)新技術(shù)，區(qū)域內(nèi)具有獨(dú)特性和引領(lǐng)性，編寫出版著作《食用菌生產(chǎn)集成創(chuàng)新技術(shù)圖解手冊(cè)》，于2020年11月由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社正式出版發(fā)行，食用菌生產(chǎn)集成創(chuàng)新技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

桑枝高效栽培食用菌技術(shù)。為了解決食用菌原料緊缺問題，降低原料生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效益，開展桑枝栽培食用菌研究、示范、推廣工作，促使桑枝栽培食用菌在廣西乃至全國(guó)推廣應(yīng)用，為廣西年桑枝栽培食用菌超2億袋，年產(chǎn)值超10億元做出貢獻(xiàn)，助力“桑枝食用菌”成為廣西食用菌名片。

秀珍菇高效綠色栽培技術(shù)。秀珍菇高效綠色栽培技術(shù)集成自動(dòng)化機(jī)械制包、人工低溫冷刺激夏季出菇、本土原料綠色與富硒栽培等技術(shù)，達(dá)到降低勞動(dòng)強(qiáng)度、節(jié)約成本、提高效率、提升產(chǎn)品品質(zhì)的目的，實(shí)現(xiàn)人工控制出菇和周年化生產(chǎn)。通過使用本土無污染、無農(nóng)殘和富硒的桑枝、木薯稈（渣）等原料配方，并引進(jìn)推廣秀珍菇抗病品種，提高秀珍菇品質(zhì)，有利于企業(yè)打造綠色有機(jī)和富硒品牌，對(duì)實(shí)現(xiàn)秀珍菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和提高菇農(nóng)栽培效益具有十分重要的意義。推動(dòng)玉林市年栽培秀珍菇約1500萬袋，年產(chǎn)量約750萬公斤，年產(chǎn)值約7500萬元，促使“玉林秀珍菇”具有較高知名度。經(jīng)過多年試驗(yàn)示范，歸納總結(jié)成可復(fù)制、可推廣的秀珍菇高效綠色栽培技術(shù)，并入選 2021年度廣西農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，得到廣泛推廣應(yīng)用。

木耳釘形菌種高效栽培技術(shù)。通過總結(jié)形成可復(fù)制、可推廣的木耳釘形菌種高效栽培技術(shù)。該技術(shù)由于操作簡(jiǎn)便，省工省時(shí)，效益顯著，得到廣泛應(yīng)用。指導(dǎo)廣西北流市健勇木耳栽培專業(yè)合作社采用木耳釘形菌種高效栽培技術(shù)，常年生產(chǎn)菌棒約150萬棒，鮮品年產(chǎn)量120多萬公斤，年產(chǎn)值600多萬元，在市場(chǎng)上享有較高聲譽(yù)。

創(chuàng)建示范基地，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

通過科技成果轉(zhuǎn)化，創(chuàng)建食用菌產(chǎn)業(yè)示范基地，發(fā)揮樣板的示范帶動(dòng)和典型引導(dǎo)作用，有效帶動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來，指導(dǎo)創(chuàng)建農(nóng)業(yè)示范園區(qū)10個(gè)，其中，食用菌精深加工示范基地、秀珍菇高效生產(chǎn)示范基地、雙孢蘑菇智能調(diào)控生產(chǎn)示范基地、食用菌生態(tài)循環(huán)示范基地等4個(gè)基地效益顯著。

食用菌精深加工示范基地。經(jīng)過多年努力，指導(dǎo)玉林市益康菌業(yè)種植有限公司于2021年實(shí)現(xiàn)菌包生產(chǎn)線全自動(dòng)化和食用菌精深加工零的突破。通過轉(zhuǎn)化多項(xiàng)技術(shù)成果，應(yīng)用菌包自動(dòng)化生產(chǎn)、智能遠(yuǎn)程定向噴霧、食用菌精深加工等先進(jìn)技術(shù)，建立食用菌精深加工線3條，研發(fā)出秀珍菇脆片、破壁靈芝孢子粉、靈芝米粉、靈芝功能酒、有機(jī)肥等產(chǎn)品，并投放市場(chǎng)，取得較好效益。指導(dǎo)該公司成功創(chuàng)建玉林市玉州區(qū)菌善菌美農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)示范區(qū)，并榮獲2021年“廣西特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)”稱號(hào)。

秀珍菇高效生產(chǎn)示范基地。指導(dǎo)廣西興業(yè)福興食用菌發(fā)展有限公司在興業(yè)縣大平山鎮(zhèn)創(chuàng)建秀珍菇生產(chǎn)示范基地，面積200畝，總投資3000萬元，建成現(xiàn)代化生產(chǎn)大棚16000平方米，產(chǎn)品加工及冷庫包裝車間200平方米，主要應(yīng)用溫差刺激出菇技術(shù)、綠色高效栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)。目前，基地年栽培秀珍菇300萬袋，年產(chǎn)鮮菇約1300噸，產(chǎn)值約1300萬元，直接帶動(dòng)勞動(dòng)就業(yè)100多人。

雙孢蘑菇智能調(diào)控生產(chǎn)示范基地。指導(dǎo)玉林市玉光食用菌有限公司在興業(yè)縣城隍鎮(zhèn)創(chuàng)建雙孢蘑菇智能調(diào)控生產(chǎn)示范基地，集成創(chuàng)新應(yīng)用高效節(jié)能隧道發(fā)酵技術(shù)、培養(yǎng)料二次發(fā)酵技術(shù)、栽培全過程機(jī)械化技術(shù)、栽培菇棚智能溫控技術(shù)和本土原料栽培技術(shù)等雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)，降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。基地年產(chǎn)值達(dá)到450萬元，效益可觀。

食用菌生態(tài)循環(huán)示范基地。指導(dǎo)陸川縣奔馳家庭農(nóng)場(chǎng)在陸川縣灘面鎮(zhèn)創(chuàng)建食用菌生態(tài)循環(huán)應(yīng)用示范基地。通過對(duì)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行研究,探索食用菌+生豬養(yǎng)殖+果蔬種植的種養(yǎng)配套生態(tài)循環(huán)技術(shù)?；赜墒秤镁a(chǎn)示范區(qū)、高架養(yǎng)豬場(chǎng)和水果生產(chǎn)示范區(qū)組成，豬場(chǎng)距離食用菌場(chǎng)地500米。基地利用果樹砍伐枝條粉碎種菌，食用菌菌渣和高架養(yǎng)豬場(chǎng)的豬糞混合，添加微生物菌劑發(fā)酵后種植果樹，實(shí)現(xiàn)零排放零污染，實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)平衡，助力生態(tài)鄉(xiāng)村建設(shè)。

發(fā)揮專業(yè)特長(zhǎng)，解決產(chǎn)業(yè)問題

主要體現(xiàn)在以下3方面：

1、積極建言獻(xiàn)策，當(dāng)好政府助手。2019年、2021年分別起草撰寫并通過廣西食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)向廣西業(yè)務(wù)主管部門提交了《推進(jìn)廣西食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意見與建議》《推進(jìn)廣西食用菌產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)高質(zhì)量跨越式發(fā)展的意見與建議》，得到領(lǐng)導(dǎo)和專家好評(píng)。近年來，積極參加玉林市科技專家學(xué)者建言獻(xiàn)策活動(dòng)，向玉林市人民政府提交建言獻(xiàn)策報(bào)告若干份，其中，《推動(dòng)玉林食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見與建議》獲2019年度玉林市科技專家學(xué)者建言獻(xiàn)策選題評(píng)比一等獎(jiǎng)，《發(fā)展特色產(chǎn)業(yè) 推進(jìn)鄉(xiāng)村振興》獲2020年度二等獎(jiǎng)，《發(fā)揮食用菌產(chǎn)業(yè)對(duì)鄉(xiāng)村振興的作用》獲2021年度一等獎(jiǎng)。

2、深入生產(chǎn)一線，解決實(shí)際問題。經(jīng)常深入生產(chǎn)一線，開展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，解決食用菌生產(chǎn)中遇到的實(shí)際問題，主要解決了食用菌品種、病蟲害防治、紅菇增產(chǎn)等三類技術(shù)難題。一是解決了食用菌品種少的問題。繁育引進(jìn)保藏推廣的食用菌品種10多種，并形成基地化、規(guī)?；a(chǎn)，其中，面積較大、效益較好的有秀珍菇、毛木耳、雙孢蘑平菇等品種，已成為當(dāng)?shù)禺?dāng)家品種。二是解決了食用菌病蟲害防治難的問題。主要解決了秀珍菇黃菇病、雙孢蘑菇培養(yǎng)料堆制等食用菌生產(chǎn)技術(shù)問題，大大提高了產(chǎn)量和品質(zhì)。三是解決了紅菇產(chǎn)量低的問題。通過加強(qiáng)保護(hù)措施推廣，在容縣自良鎮(zhèn)、浪水鄉(xiāng)等紅菇基地進(jìn)行人工增產(chǎn)技術(shù)的研究應(yīng)用示范，效益明顯。

3、開展技術(shù)培訓(xùn)，提高人員素質(zhì)。創(chuàng)新培訓(xùn)方式方法，派出技術(shù)人員到食用菌主產(chǎn)區(qū)授課，采用現(xiàn)場(chǎng)講解、集中培訓(xùn)等形式，開展高素質(zhì)農(nóng)民、新型職業(yè)農(nóng)民教育培訓(xùn)，近年來，培訓(xùn)人員數(shù)以萬計(jì)，有效提高從業(yè)者技術(shù)水平。（盧玉文）

來源：玉林市微生物研究所

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