初冬時(shí)節(jié)，桂東北大地雖泛寒意，但田間地頭卻生機(jī)盎然。11月11日，在賀州市鐘山縣同古鎮(zhèn)四合村的廣西泓科農(nóng)業(yè)科技有限公司育苗基地里，工人們正熟練地將翠綠的芥菜苗起苗、裝筐，運(yùn)往附近的佰坶垌種植基地進(jìn)行定植。

田間，幾十名工人分工有序，鋪設(shè)滴灌、覆蓋帶孔農(nóng)膜、栽種菜苗，一套標(biāo)準(zhǔn)化的種植流程，成為當(dāng)?shù)赝苿?dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的生動(dòng)縮影。

工人正在種植芥菜。何雪華攝

工人正在移植芥菜苗。何雪華攝

“現(xiàn)在定植，再過(guò)40多天就能采收?！被刎?fù)責(zé)人盧景新介紹，這片建于2022年的有機(jī)芥菜核心區(qū)，從源頭嚴(yán)控品質(zhì)，摒棄傳統(tǒng)化肥，創(chuàng)新采用以花生、黃豆、香蕉、紅糖等原料漚制的生態(tài)有機(jī)肥，并結(jié)合覆膜技術(shù)，達(dá)到保溫、保墑、抑草的效果，為作物營(yíng)造接近原生態(tài)的生長(zhǎng)環(huán)境。

“這樣種出的芥菜，無(wú)農(nóng)殘、口感清甜、質(zhì)地脆嫩。”盧景新說(shuō)，基地還主動(dòng)邀請(qǐng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局抽樣檢測(cè)，用權(quán)威數(shù)據(jù)為品質(zhì)證明。

工人在查看酸菜包裝密封是否完好。何雪華攝

從一蔸芥菜升級(jí)為鮮香脆嫩酸爽的“同古酸菜”，背后還需要付出諸多努力。在企業(yè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園，數(shù)百口陶壇靜默佇立，承載著時(shí)間的沉淀。打開(kāi)一壇，酸香撲鼻，芥菜色澤溫潤(rùn)，正經(jīng)歷著長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月的古法發(fā)酵，這也是“同古酸菜”成就獨(dú)特風(fēng)味的關(guān)鍵。

發(fā)酵完成后，酸菜進(jìn)入現(xiàn)代化加工廠。在潔凈的車間里，工人們身著統(tǒng)一工裝，對(duì)酸菜進(jìn)行清洗、改刀、切分、壓水、稱重，最后完成真空包裝。這套高效流程，確保了傳統(tǒng)風(fēng)味能以安全、衛(wèi)生、標(biāo)準(zhǔn)的形態(tài)走向市場(chǎng)。

“從自主育苗、生態(tài)種植，到古法腌制、現(xiàn)代加工，我們構(gòu)建了完整的閉環(huán)生態(tài)管理體系?！睆V西泓科農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人白燕表示，這條全產(chǎn)業(yè)鏈模式確保了從田間到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，不添加任何香精、色素和防腐劑，真正實(shí)現(xiàn)“零農(nóng)殘”。

“我們的初心很簡(jiǎn)單，就是做讓消費(fèi)者放心食用的產(chǎn)品?！卑籽嗾f(shuō)。得益于生態(tài)種植模式，基地芥菜每畝產(chǎn)量約3500公斤，年產(chǎn)值達(dá)1800多萬(wàn)元。憑借過(guò)硬品質(zhì)和穩(wěn)定供應(yīng)，“同古酸菜”不僅暢銷粵港澳大灣區(qū)，還遠(yuǎn)銷至福建、浙江等地，品牌知名度和市場(chǎng)覆蓋面持續(xù)擴(kuò)大。

廣西泓科農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人白燕在查看芥菜苗長(zhǎng)勢(shì)情況。何雪華攝

產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，最終目標(biāo)是反哺鄉(xiāng)村、惠及民生。該基地通過(guò)土地流轉(zhuǎn)整合500多畝農(nóng)田，不僅盤(pán)活了土地資源，更創(chuàng)造了大量“離土不離鄉(xiāng)”的就業(yè)崗位。

“尤其在收割旺季，基地每天能吸納上百名村民務(wù)工?！蓖沛?zhèn)四合村委駐村工作隊(duì)員廖偉宏說(shuō)，“村民們既能獲得土地流轉(zhuǎn)的穩(wěn)定租金，又能賺取務(wù)工薪金，實(shí)現(xiàn)‘租金+薪金’雙份收入?！睋?jù)估算，該基地每季度帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)3000至4000人次，已成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)農(nóng)民增收的“綠色引擎”。

“同古酸菜”的蓬勃發(fā)展，正是鐘山縣立足本地資源，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的一個(gè)生動(dòng)實(shí)踐。近年來(lái)，鐘山縣緊緊圍繞“一園四帶一區(qū)+N種特色產(chǎn)業(yè)”農(nóng)業(yè)發(fā)展布局，積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，構(gòu)建起以英家大頭菜、鐘山貢柑國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品為龍頭，同古酸菜、回龍香水檸檬、澳洲堅(jiān)果、花山獼猴桃等多品種協(xié)同發(fā)展的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌體系。

截至目前，全縣共建設(shè)各級(jí)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)165個(gè)，擁有農(nóng)民專業(yè)合作社372家，認(rèn)證“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品53個(gè)，建成21個(gè)粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地和6個(gè)供港澳蔬菜備案基地，設(shè)施蔬菜基地總面積超1.3萬(wàn)畝，特色產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)“出彩”又“出圈”。（李湘湘、何雪華、崔超）

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