為深入貫徹國家食品安全戰(zhàn)略，落實(shí)新修訂食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，近日，北海市鐵山港區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉辦食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊負(fù)責(zé)人共70余人參會(huì)。此次培訓(xùn)通過精準(zhǔn)解讀、案例剖析、現(xiàn)場(chǎng)答疑等形式，為食品行業(yè)系緊“安全繩”，筑牢消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)屏障。

培訓(xùn)會(huì)上，北海市鐵山港區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員結(jié)合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）修訂內(nèi)容，重點(diǎn)解讀了新增食品添加劑品種、擴(kuò)大使用范圍及限量調(diào)整等核心條款。執(zhí)法人員通過對(duì)比新舊標(biāo)準(zhǔn)差異，詳細(xì)梳理了企業(yè)在實(shí)際應(yīng)用中易忽視的標(biāo)識(shí)標(biāo)注、復(fù)配添加劑使用、帶入原則適用等五大風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)演示標(biāo)準(zhǔn)查詢系統(tǒng)操作，指導(dǎo)企業(yè)建立動(dòng)態(tài)更新機(jī)制，要求企業(yè)建立“日管控、周排查、月調(diào)度”標(biāo)準(zhǔn)化管理流程。

培訓(xùn)還設(shè)置了“風(fēng)險(xiǎn)案例警示”環(huán)節(jié)，通過剖析某企業(yè)因超范圍使用著色劑被處罰的實(shí)例，還原執(zhí)法取證全過程，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“四個(gè)最嚴(yán)”要求下違法違規(guī)的成本代價(jià)，要求企業(yè)對(duì)照自查，筑牢安全生產(chǎn)防線。

在互動(dòng)答疑環(huán)節(jié)，企業(yè)代表就“食品添加劑五專管理”等具體問題現(xiàn)場(chǎng)提問，執(zhí)法人員逐一解答，并建立“一企一檔”問題跟蹤臺(tái)賬。某糕點(diǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人表示：“新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)現(xiàn)制糕點(diǎn)添加劑標(biāo)注要求更細(xì)致，這次培訓(xùn)幫我們避免了配方升級(jí)中的法律風(fēng)險(xiǎn)，以后我們將會(huì)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、出廠檢驗(yàn)三道關(guān)口?！?/p>

鐵山港區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人在培訓(xùn)中強(qiáng)調(diào)，將建立“培訓(xùn)+檢查+服務(wù)”三位一體監(jiān)管模式：每季度開展專題培訓(xùn)，動(dòng)態(tài)更新企業(yè)“風(fēng)險(xiǎn)清單”；結(jié)合“鐵拳”行動(dòng)開展專項(xiàng)抽檢，對(duì)問題企業(yè)實(shí)施“回頭看”；暢通12315投訴渠道，鼓勵(lì)消費(fèi)者參與“你送我檢”活動(dòng)，構(gòu)建“政府監(jiān)管+企業(yè)自律+公眾監(jiān)督”的食品安全共治格局。

此次培訓(xùn)是北海市2025年“3·15”系列宣傳活動(dòng)的重要一環(huán)，鐵山港區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將通過監(jiān)管前移、服務(wù)下沉，持續(xù)推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為打造北部灣沿海消費(fèi)放心城市注入強(qiáng)勁動(dòng)能。（陳明媚）

來源：鐵山港區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 

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