廣西酸嘢是廣西特色美食小吃，為提高廣西酸嘢的知名度、美譽(yù)度、影響力，推動廣西酸嘢走出廣西、走進(jìn)北京、走向全國，6月14日，由廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳、市場監(jiān)督管理局、文化和旅游廳、衛(wèi)生健康委和廣西壯族自治區(qū)黨委網(wǎng)信辦共同主辦，中國日報社支持的廣西酸嘢北京推介會在中國日報社首次舉辦。中國食品土畜進(jìn)出口商會、廣西烹飪餐飲協(xié)會北京分會、北京廣西大廈、8家廣西酸嘢企業(yè)和4家北京企業(yè)、留學(xué)生代表等約100余人參加本次活動。

　　本次推介會以趣味性、參與性、體驗性形式呈現(xiàn)，活動現(xiàn)場設(shè)置廣西酸嘢品鑒區(qū)、酸嘢企業(yè)展示區(qū)、特色水果展示區(qū)、桂茶品鑒區(qū)、廣西特產(chǎn)區(qū)5個功能展示區(qū)，通過宣傳片、情景劇、現(xiàn)場制作、現(xiàn)身說法、現(xiàn)場品嘗等形式，廣西酸嘢非遺傳承人介紹廣西酸嘢歷史和制作工藝，嘉賓現(xiàn)場體驗廣西酸嘢獨特味道，參與廣西酸嘢的制作，了解豐富多樣的廣西水果，媒體記者紛紛報道?，F(xiàn)場交流熱火朝天，一起體驗廣西酸嘢、分享廣西酸嘢故事、傳播廣西酸嘢文化。推介會后，還將舉辦廣西酸嘢進(jìn)商圈、進(jìn)餐館、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)機(jī)關(guān)等配套活動，推動廣西酸嘢進(jìn)京開設(shè)連鎖品牌店。

　　廣西好山好水出好物，孕育了豐富多樣的的熱帶水果200多種，是名副其實的全國“果盤子”，水果產(chǎn)量連續(xù)6年全國第一。2024年，廣西園林水果產(chǎn)量超3300萬噸，芒果、香蕉、火龍果、百香果、沙田柚等特色水果產(chǎn)量全國第一，豐富的水果資源為酸嘢的誕生提供了得天獨厚的食材來源。因廣西地處南疆，氣候濕熱，當(dāng)?shù)孛癖娎脩?yīng)季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成的酸嘢，具有解渴、提神、除濕氣的功效，久而久之，吃酸嘢便成為當(dāng)?shù)匾环N飲食習(xí)慣，酸嘢也成為地方特色名小吃。

　　近年來，廣西全力推動“桂品出鄉(xiāng)”“桂品出?！?，精心打造“桂字號”系列產(chǎn)品，通過“走出去”和“請進(jìn)來”相結(jié)合的方式，推動廣西名優(yōu)特色產(chǎn)品走出廣西、走向全國、走向海外。

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