龍州，一座具有“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”美譽(yù)的邊陲縣，風(fēng)景秀麗，氣候溫和濕潤(rùn)，物產(chǎn)豐饒，桄榔樹(shù)為其中之一。

龍州人把桄榔樹(shù)稱為“可以吃的木頭”。把桄榔樹(shù)心放入石臼中舂爛，磨成粉，然后用布袋在清水缸中反復(fù)搓洗，使淀粉自布眼滲出，經(jīng)過(guò)多次沉淀得到濕的粉末，即桄榔粉。

“龍州桄榔粉”有著“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”的身份；廣西飲譽(yù)國(guó)內(nèi)外的四大傳統(tǒng)名粉之一，與桂林馬蹄粉/貴港大紅藕粉/平樂(lè)百合粉齊名。

桄榔粉最著名的作用便是作為糧食?！侗静菥V目》中提到，“桄榔面味甘，平，無(wú)毒。做餅烤食，味道肥美，令人不饑?！贝蟾乓馑际钦f(shuō)：桄榔粉藥性平和，沒(méi)有毒，可做成餅類(lèi)食物，抵抗饑餓。

廣西大學(xué)教授林瑩研究發(fā)現(xiàn)，桄榔粉中的淀粉、纖維素和蛋白質(zhì)含量分別為62.32%、5.43%和4.68%。此外桄榔粉還含有豐富的礦物質(zhì)元素，以鈣、鋅、鐵、鎂為主，這些礦物質(zhì)元素對(duì)人體生命活動(dòng)具有十分重要的意義。

桄榔粉口感絲滑粘稠，醇香細(xì)膩，適合當(dāng)營(yíng)養(yǎng)早餐，即沖即飲。還適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用。糖尿病者忌食摻有糖的桄榔粉，應(yīng)食用無(wú)糖桄榔粉。

根據(jù)個(gè)人愛(ài)好調(diào)節(jié)濃稠度，若感到饑餓時(shí)，可倒入水少一些，則會(huì)呈濃稠糊狀，涼了之后成膏狀，軟糯有彈性。

若想當(dāng)零食吃，可倒多一些水，則會(huì)稀一些，香滑爽口；夏天天熱時(shí)，將泡好的桄榔粉放入冰箱冷凍之后，口感像果凍，冰涼美味~

桄榔粉加水?dāng)嚢韬螅谷朊姘?、芝麻和煉奶，倒入平底鍋，加入少許花生油，小火煎至金黃即可。

特色水果撈，在煮熟黏稠的桄榔粉里，加入各種去皮水果（可根據(jù)個(gè)人喜好搭配）再倒入煉奶攪拌，酸甜可口。

下一步，商務(wù)君將依托龍州桄榔粉等廣西優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品資源，實(shí)施桂品出鄉(xiāng)行動(dòng)，搭建“買(mǎi)廣西、賣(mài)全國(guó)”的銷(xiāo)售平臺(tái)，拓寬銷(xiāo)售渠道，促進(jìn)更多優(yōu)質(zhì)桂品走出去。

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